Ламинария содержит йод в виде йодидов и йодорганических соединений; высокомолекулярные полисахариды: ламинарин и маннит, альгин, альгиновую кислоту, аскорбиновую кислоту, витамины В1, B2, B12, D; белки, следы жирного масла, бурые пигменты фукоксантин и неоксантин, хлорофилл, зольные вещества, жирные килоты; макро- и микроэлементы. Ламинария накапливает стронций и йод. В ламинарии сахаристой найдены стерины? в состав которых входят фукостерин, метилхолестерин, кетохолестерин и т.д

Ламинарию применяют при анемии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, зобе, заболеваниях щитовидной железы, при малокровии, желудочных заболеваниях. Ламинарию рекомендуют принимать людям, страдающим хроническими запорами, и широко применяют для предупреждения и лечения атеросклероза.