В семенах кумина содержатся эфирное масло, жирное масло, камедь, а также витамины С, E, K, витамины группы B, фосфор, магний, железо, цинк, медь и кальций. В эфирном масле найден лимонен, гераниол, камфен, цинеол, но основная доля приходится на куминовый альдегид.

Потребление пряности благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистую и нервную систему, зрение. Кумин помогает при диарее, желудочных коликах, метеоризме. Семена принимают при камнях в желудке и мочевом пузыре, бронхитах и кашле, головной боли и бессоннице